Laurent et Bernard Vaillé, reprennent le domaine familial en 1988. Quatre ans plus tard, en 1992, Le Domaine La Grange des Pères est fondé, et Laurent Vaillé se forme chez Coche-Dury, entre autres, devenant ainsi une icône du Languedoc. Les deux frères, en collaboration avec leur père, plantent 13 hectares de vignes, et dès le premier millésime, leur vin fascine et laisse une empreinte indélébile dans le monde du vin. Pour tous leurs vins, la vinification est effectuée de manière parcellaire dans des cuves en inox, et l'élevage se fait en barriques pendant 24 mois, avec un tiers de bois neuf. Malgré son décès en 2021, Laurent Vaillé est toujours considéré comme un prodige de l'œnologie, ayant laissé une marque indélébile dans l'histoire des vins du Languedoc.