Beauvin 2019 - LANYE-BARRAC VitiFarm AOP Saint-Chinian Roquebrun Bio

Région : Languedoc-Rousillon ● Domaine : LANYE-BARRAC VitiFarm ● Millésime : 2019 ● Appellation : AOP Saint-Chinian Roquebrun

Description
Beauvin 2019 - LANYE-BARRAC VitiFarm AOP Saint-Chinian Roquebrun Bio

Cuvée d’exception, Beauvin est issue de l’assemblage d’une sélection parcellaire de vieilles vignes de Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan plantées sur des coteaux de schistes orientés plein sud. Sa vinification est très méticuleuse. Vendangés et triés à la main, les raisins sont égrappés mais non foulés. Après dix à quinze jours de fermentation s’en suit une macération d’une dizaine de jours afin d’obtenir un jus de presse concentré et apte au vieillissement. Elevé pendant dix-huit mois en demi-muids de 400 litres, BEAUVIN révèle toute l’harmonie entre la finesse et l’élégance du terroir de schistes et les tanins souples et soyeux du bois.

Située entre la vallée de l’Orb et le Faugérois, au pied de la Montagne Noire (Parc Naturel du Haut Languedoc), la ferme viticole LANYE-BARRAC VitiFarm® est conduite en polyculture-élevage.
Elle s’étend sur 25 hectares d’un seul tenant dont 16,5 plantés de vignes sur des coteaux de schistes, orientés Sud, Sud-Ouest. Âgées de plus de 100 ans pour les plus anciennes et de plus de 10 ans pour les plus jeunes, les vignes taillées en gobelet sont cultivées de façon naturelle, en agriculture biologique et biodynamique, sans désherbants, sans engrais chimiques ni produits de synthèse. Vaches, moutons, ânes et chevaux pâturent, pré-taillent et fertilisent les parcelles. La pratique de l’agroécologie favorise le développement d’une grande biodiversité de faune et de flore.