

Région : Languedoc-Rousillon ● Domaine : LANYE-BARRAC VitiFarm ● Millésime : 2024 ● Appellation : AOP Saint-Chinian
C’est un vin sain et vivant, floral, minéral, gouleyant et d’une bonne longueur et rondeur en bouche. Le cochon Lunatique blanc se déguste parfaitement sur des poisons ou fruits de mers, comme à l’apéritif. Aérer afin de laisser les arômes s’exprimer pleinement. Le cochon lunatique blanc est mis en bouteille un jour fruit du calendrier lunaire afin d’affirmer sa typicité de fruit frais.
Située entre la vallée de l’Orb et le Faugérois, au pied de la Montagne Noire (Parc Naturel du Haut Languedoc), la ferme viticole LANYE-BARRAC VitiFarm® est conduite en polyculture-élevage.
Elle s’étend sur 25 hectares d’un seul tenant dont 16,5 plantés de vignes sur des coteaux de schistes, orientés Sud, Sud-Ouest. Âgées de plus de 100 ans pour les plus anciennes et de plus de 10 ans pour les plus jeunes, les vignes taillées en gobelet sont cultivées de façon naturelle, en agriculture biologique et biodynamique, sans désherbants, sans engrais chimiques ni produits de synthèse. Vaches, moutons, ânes et chevaux pâturent, pré-taillent et fertilisent les parcelles. La pratique de l’agroécologie favorise le développement d’une grande biodiversité de faune et de flore.
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