"Les Pièces Longues" Chenin 2024 - Fabien Jouves Mas Del Périé

Région : Cahors ● Domaine : Fabien Jouves Mas Del Périé ● Millésime : 2024 ● Appellation : AOP Cahors

Description
"Les Pièces Longues" Chenin 2024 - Fabien Jouves Mas Del Périé

Les Pièces Longues est une cuvée parcellaire issue du lieu-dit Les Cazalous dans la partie nord-ouest du village de Trespoux-Rassiels. Ces sélections massales de Chenin ligériens sur calcaires kimméridgiens livrent un vin contemporain, alliant dynamisme et texture. La particularité de ce sol est d’apporter finesse, fraîcheur et minéralité aux vins. Une cuvée qui révèle toujours plus son terroir du Kimmeridgien, surpassant ainsi l’effet millésime et devenant la signature des blancs du domaine. Des chenins floraux, aux arômes de fruits à chair blanche soutenus par une bouche fraîche et saline. À inviter sur de beaux produits de la mer, des volailles en sauce ou une sélection de fromages de chèvre.

Fabien Jouves, c’est la génération en Or de Cahors. Ce jeune vigneron est installé depuis 2006 sur les plus hauts coteaux de Cahors, où il a repris le domaine familial de 20 ha. Fabien, avec son look Prince Harry, est promis au trône du Royaume du Malbec, "Côt King" (prononcer coquin!). Quant au domaine, il est certifié Ecocert et Demeter, les vinifications sont toutes naturelles, et désormais le plus souvent sans soufre. Fabien s'est taillé une réputation dans le marbre pour ses cuvées parcellaires de Cahors, en respectant bien chaque climat, mais il est aussi connu pour ses cuvées de soif aux doux noms rêveurs: "You Fuck My Wine", "Tu Vin Plus Aux Soirées" etc... des étiquettes qui font le buzz. Mais si certaines étiquettes sont loin d'être sérieuses, les jus, eux, sont très sérieux.