"Les Acacias" 2023 Magnum - Fabien Jouves Mas Del Périé

Région : Cahors ● Domaine : Fabien Jouves Mas Del Périé ● Millésime : 2023 ● Appellation : AOP Cahors

Description
"Les Acacias" 2023 Magnum - Fabien Jouves Mas Del Périé

Les Acacias est une cuvée parcellaire issue du lieu-dit Lannac dans la partie nord-ouest du village de Trespoux-Rassiels. Il s’agit essentiellement d’une parcelle de vieilles vignes sur calcaires sidérolithiques soit une évolution géologique à concrétions ferrugineuses. La particularité de ce sol est d’apporter longueur et complexité aromatique presque sanguines à cette cuvée qui s’exprimera pleinement après 4 ou 5 ans.

Où l’on retrouve la floralité du malbec couplée à la puissance sanguine des calcaires sidérolithiques. Une grande cuvée qui saura se révéler à qui sait attendre !

Fabien Jouves, c’est la génération en Or de Cahors. Ce jeune vigneron est installé depuis 2006 sur les plus hauts coteaux de Cahors, où il a repris le domaine familial de 20 ha. Fabien, avec son look Prince Harry, est promis au trône du Royaume du Malbec, "Côt King" (prononcer coquin!). Quant au domaine, il est certifié Ecocert et Demeter, les vinifications sont toutes naturelles, et désormais le plus souvent sans soufre. Fabien s'est taillé une réputation dans le marbre pour ses cuvées parcellaires de Cahors, en respectant bien chaque climat, mais il est aussi connu pour ses cuvées de soif aux doux noms rêveurs: "You Fuck My Wine", "Tu Vin Plus Aux Soirées" etc... des étiquettes qui font le buzz. Mais si certaines étiquettes sont loin d'être sérieuses, les jus, eux, sont très sérieux.