Le Domaine des Tours, situé à Sarrians dans le Vaucluse, appartient à la famille Reynaud, propriétaire du Château Rayas. Il s’étend sur environ 40 ha mêlant vignes, céréales et oliviers, avec des cépages variés dont le grenache, la syrah, le cinsault ou encore la clairette pour les blancs. La philosophie du domaine repose sur une viticulture exigeante, avec des vendanges à maturité avancée et une recherche constante d’équilibre, donnant des vins à la fois profonds, fins et singuliers. Le domaine poursuit aujourd’hui son histoire, marqué par la disparition d’Emmanuel Reynaud, figure emblématique du vignoble. Fidèle à l’esprit Reynaud, les vins sont souvent conservés plusieurs années avant leur mise en vente, une pratique rare qui renforce leur réputation confidentielle et très recherchée.