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Dom Pérignon "Vintage 2013 - Brut
Région : Champagne ● Domaine : Dom Pérignon ● Millésime : 2013 ● Appellation : Champagne
Description
Dom Pérignon "Vintage 2013 - Brut
Le Dom Pérignon Vintage 2013 a de la Maison de champagne Dom Pérignon est un Champagne d’assemblage élaboré à partir de chardonnay (Côte des Blancs) et de pinot noir (Montagne de Reims) dont la récolte 2013 est l’unique année travaillée dans la bouteille. L’année 2013 en Champagne a été marquée par des conditions climatiques contrastées : un hiver long avec neige et gel, un printemps frais et pluvieux, suivi d’un été ensoleillé ponctué de violents orages. Les vendanges ont débuté sous un temps d’été indien, avant qu’une vague de froid et d’humidité ne s’installe. Si le chardonnay a particulièrement bien tiré son épingle du jeu, les résultats ont été plus variables pour le pinot meunier et le pinot noir.
A l’œil, robe éclatante joliment dorée.
Au Nez, notes de mirabelle, réglisse et arômes légèrement mentholés.
En bouche, vin actif et tonique, élégant et précis avec des notes salines.
Le Champagne Dom Pérignon doit son nom au célèbre moine et procureur de l'Abbaye d'Hautvillers en 1668, Pierre Pérignon (dit Dom Pérignon). Selon la légende Pierre Pérignon aurait découvert ce que l'on appelle aujourd'hui la méthode champenoise. Pour l'anecdote, il enseignera cette méthode en 1669 au bénédictin Thierry Ruinart qui permettra ainsi à une autre célèbre maison de champagne, la Maison Ruinart, de devenir historiquement la première Maison de champagne en 1729.
La marque de Champagne Dom Pérignon est une Maison de Champagne qui s'inspire et s'imprègne directement de la philosophie de Pierre Pérignon, laquelle se situe dans la recherche de la perfection ultime du vin de Champagne.
Caractéristiques
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Domaine
- Dom Pérignon
- Millésime
- 2013
- Appellation
- Champagne
- Cépage(s)
- Pinot noir, Chardonnay
- Note au guide Robert Parker
- 95
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