

Région : Bourgogne ● Domaine : Domaine Jean-Michel Guillon & Fils ● Millésime : 2020 ● Appellation : Côte de Nuits
Une parcelle d'un peu plus d'un hectare plantée de vignes de soixante ans a livré un vin complexe, ouvert sur des notes de fruits mûrs et de violette accompagnées d'un boisé qualitatif. La bouche fait preuve de consistance autour de tanins fins et élégants, et déploie une longue finale.
Jean-Michel Guillon a débuté en 1980 sur un domaine de 2,3 ha (Gevrey), dont il a porté la superficie à plus de 15 ha répartis dans de nombreuses appellations (mazis, gevrey, morey, clos-de-vougeot). Secondé par son fils Alexis depuis 2005, il s'illustre avec une grande régularité tout en préservant l’environnement avec une Certification Haute Valeur Environnementale Niveau 3.
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