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Région : Rhône ● Domaine : Domaine Franck Balthazar ● Millésime : 2021 ● Appellation : AOC Côtes-Du-Rhône
Assemblage de Syrah et Grenache issu de 3 hectares de vignes proches de Vinsobres. Ce Côtes-Du-Rhône nous offre une belle entrée en matière pour découvrir les vins de Franck Balthazar. Cette cuvée dévoile une belle intensité aromatique dans sa jeunesse grâce à une vinification en cuve inox. Un nez équilibré sur le cassis mêlant des notes d’épices et de réglisse sur une touche mentholée. Une bouche ample aux tannins équilibrés dévoilant des notes de fruits noirs tout en fraîcheur. Un vin qui se déguste parfaitement lors d’un repas entre amis.
Le domaine fut fondé par Casimir Balthazar au début des années 1920. Il acquiert par la suite la parcelle des Chaillots. Le domaine, dirigé depuis 2002 par Franck Balthazar, est en culture biologique depuis 2010. Tous les sols sont travaillés à la pioche et au treuil. En 2013, il acquiert une petite parcelle de Saint-Péray, située sur des argiles sur socle granitique. Les vinifications sont classiques : uniquement de la vendange entière, une fermentation courte en cuve béton. Les élevages ne connaissent pas le bois neuf. Les vins du domaine expriment avant tout le terroir, sans aucun artifice.
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