Domaine familial fondé en 1931 et aujourd’hui dirigé par Vincent Dauvissat, il s’étend sur une douzaine d’hectares couvrant l’ensemble des appellations de Chablis. Conduit avec une approche artisanale, proche de la biodynamie, le domaine est reconnu comme l’une des grandes références de l’appellation, produisant des vins réputés pour leur pureté, leur précision et leur fidèle expression des terroirs chablisiens.
Le domaine est souvent cité, avec Raveneau, comme l’un des plus recherchés de Chablis, au point que ses bouteilles sont devenues particulièrement difficiles à obtenir !