

Région : Vénétie ● Domaine : Montelvini ● Millésime : 2023 ● Appellation : DOCG d'Asolo Montello
La version Extra Brut est l'expression la plus caractéristique de l'Asolo Prosecco Superiore DOCG, car elle met en valeur au maximum les caractéristiques typiques du terroir, la minéralité et la sapidité, qui s'ajoutent à la fraîcheur apportée par le cépage Glera.
Montelvini est l'étiquette qui caractérise la production de Prosecco des zones DOCG d'Asolo Montello, une petite commune de 9'000 habitants située dans la province de Trévise en Vénétie. La dénomination d'Asolo DOCG est la plus rare et la plus exclusive de Prosecco.
Le domaine compte actuellement 35 hectares de vignes et produit 200'000 bouteilles de Prosecco Asolo par an. Le principe qui guide chaque décision de la famille Serena est de toujours obtenir un vin qui conserve au maximum les notes aromatiques et fruitée propre au cépage Glera et de ne jamais tomber dans les standards de convenance.