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Région : Bourgogne ● Domaine : Jean Michel Guillon & Fils ● Millésime : 2018 ● Appellation : Côte de Nuits
Un vin gourmand en apparence mais taillé pour la garde, en effet le millésime 2018 lui procure une belle structure et du corps. A conserver quelques temps dans sa cave afin de mieux l'apprécier. Ce Marsannay est un concentré d'arômes de cerises noires, avec des tanins puissants et chocolatés.
Jean-Michel Guillon a débuté en 1980 sur un domaine de 2,3 ha (Gevrey), dont il a porté la superficie à plus de 15 ha répartis dans de nombreuses appellations (mazis, gevrey, morey, clos-de-vougeot). Secondé par son fils Alexis depuis 2005, il s'illustre avec une grande régularité tout en préservant l'environnement avec une Certification Haute Valeur Environnementale Niveau 3.
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