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Non Expedit Syrah 2021 - Ottin Vallée d'Aoste DOC
Région : Vallée d'Aoste ● Domaine : Ottin Elio ● Millésime : 2021 ● Appellation : Vallée d'Aoste DOC
Description
Non Expedit Syrah 2021 - Ottin Vallée d'Aoste DOC
Robe framboise brillante, avec des reflets violets. Le premier nez nous renvoie immédiatement sur les arômes de truffes noires pour laisser place ensuite à des notes de fruits bien mûrs telles que la mûre et la framboise mais aussi de baies sauvages suivis de légères notes herbacées de foin de pâturage, de réglisse et de poivre noir. Un profil gustatif d'une grande fraîcheur et d'une grande élégance qui, associé au soyeux de la texture tannique, donne un vin d'une belle intensité, un grand canon du val d'Aoste!
En 1989, Elio Ottin était alors jeune et n’avait pas peur de rêver. Après avoir suivi une formation à l’Institut agricole régional, il achète à l’âge de 23 ans ses premières parcelles de terrains situées entre les communes de Quart et Saint-Christophe. Il s’agissait d’un terrain vierge, difficile à travailler, avec de fortes pentes et un squelette très grand. Un terrain qui deviendra, seulement quelques années plus tard, un terroir et marquera de sa propre empreinte tous les vins du domaine, leur conférant minéralité et verticalité : véritable patrimoine des vins de montagne valdôtains.
Caractéristiques
- Pays
- Italie
- Région
- Vallée d'Aoste
- Domaine
- Ottin Elio
- Millésime
- 2021
- Appellation
- Vallée d'Aoste DOC
- Cépage(s)
- Syrah
- Prix au 10cl
- 3.93 CHF
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