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Région : Bourgogne ● Domaine : Michel Gay et Fils ● Millésime : 2018 ● Appellation : Côte de Beaune
Un Chorey-les-Beaune qui offre une belle expression du Pinot noir, finement structuré, sans boisé disgracieux. Un vin parfaitement équilibré sur la richesse du millésime 2018 avec une belle vivacité et de jolies notes d’airelles et de cerises noires.
Le domaine est installé à Chorey les Beaunes et produit des vins sur Savigny les Beaune, Chorey les Beaune, Beaune et Aloxe Corton (environ 10 hectares). Le travail à la vigne est précis et le plus naturel possible (en Bio mais sans rechercher de certification). Michel Gay et ses fils (Sébastien et Laurent) élaborent des vins précis dans l'expression du terroir ainsi qu'une belle maîtrise de l'élevage.
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