Le domaine Ragot est une exploitation familiale transmise de génération en génération depuis le 18ème siècle et Nicolas représente la 8ème génération.
Aujourd’hui, le domaine Ragot exploite 9 hectares de vignes, exclusivement consacrées à une appellation AOC : Givry. 9 cuvées dont un tiers en premier cru font du domaine Ragot l’un des experts du Givry.
A son arrivée au début des années 2000, Nicolas s’est engagé dans la restructuration du domaine avec le réaménagement d’une partie du parcellaire, un changement de méthode culturale et la construction d’une nouvelle cuverie. Nicolas a opéré ces changements dans le but d’améliorer la qualité de sa production tout en préservant l’environnement avec une Certification Haute Valeur Environnementale Niveau 3.